Músicas & Comidas

Memória & sociedade: lembrança de velhos

Memória & sociedade: lembrança de velhos
Ecléa Bosi. São Paulo, SP. T.A. Editor, 1979.

Por Juliana Schober

 

"O narrador conta o que ele extrai da experiência - sua própria ou aquela contada por outros. E, de volta, ele a torna experiência daqueles que ouvem a sua história"
Walter Benjamin

"Na realidade, não há percepção que não esteja impregnada de lembranças"
Henri Bérgson

História das mulheres no Brasil

Este livro conta a trajetória das mulheres, desde o Brasil colonial. Obra organizada por Mary Del Priore - da qual participam historiadores além da escritora Lygia Fagundes Telles - mostra como nasciam, viviam e morriam as brasileiras no passado e o mundo material e simbólico que as cercavam. Percebendo a história das mulheres como algo que envolve também a história das famílias, do trabalho, da mídia, da literatura, da sexualidade, da violência, dos sentimentos e das representações, o livro abarca os mais diferentes espaços (campo e cidade, norte e sul do país) e extratos sociais (escravas, operárias, sinhazinhas, burguesas, donas de casa, professoras, bóias-frias).

Manuscritos Culinários: as comidas são mais que tradição

Manuscritos Culinários: as comidas são mais que tradição

as comidas são mais que tradição

Cozinha Indo-Portuguesa um livro de  Maria Fernanda  & Noronha da Costa e Sousa

Documentário sobre a região sertaneja do Rio do Peixe (localizada no polígono nordestino da seca, região fronteiriça entre Paraíba, Pernambuco e Ceará) e a evolução de suas atividades econômicas. Inspirado no título de um cordel do conhecido autor paraibano Manoel Camilo dos Santos, O País de São Saruê é um filme denso sobre a relação do homem e a terra. As imagens realistas e as dificuldades da sobrevivência no sertão surgem de modo particularmente forte na tela. Finalizado em 1971, foi proibido e liberado pelos órgãos de censura apenas em 1979. Selecionado para o Festival de Brasília no mesmo ano, recebeu o Prêmio Especial do Júri

http://www.youtube.com/watch?v=g8gAxQuoypU

Comidas Típicas Festa Junina:

• Arroz doce: Sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.
• Bolo de fubá: Feito a base de fubá e algumas pitadas de erva-doce.
• Cuzcuz de milho: Feito com flocos de milho, coco ralado e leite de coco.
• Milho verde:Este não pode faltar numa festa junina, não é mesmo ?
• Pamonha: Para quem não sabe, a pamonha é uma espécie de bolo feito de milho, e pode ser doce ou salgada.
• Pé-de-moleque: Feito de amendoim, o doce tem este nome porque parece um pé cascudo e escuro, como são os pés de moleques.
• Quentão:Cachaça preparada com limão, gengibre, canela e açúcar.
• Vinho quente: Vinho preparado com frutas canela e gengibre.
• Pipoca: É o favorito das crianças e dos adolescentes, e pode-se encontrar salgadas ou doces.
• Canjica ou Cural: É feito de mingau de milho e colocando canela fica delicioso.
• Arroz doce: É uma das especiarias do Brasil em requisito festa junina e sobremesas.
• Maria mole: Doce muito consumido pelas crianças e também por adultos

http://www.mundodastribos.com/festa-junina-comidas-tipicas.html

comer bem faz bem

Pimenta com Arte, O Cordel

 Pimenta com Arte, O Cordel

Nessa moderna alquimia

Muita coisa se mistura

Em busca de combinação           

Na nossa rica cultura,

Misturando por exemplo

Caviar com rapadura!

(José Júlio França Neto)

Isabel Allende-Afrodite reúne uma infinidade de receitas de sopas, molhos, pratos principais, bebidas afrodisíacas, como a sofisticada cartola dos Amantes á base de chocolate, nozes, café, licor e ovos, além de caldas e cremes doces, capazes de satisfazer a gula dos gourmets e saciar os instintos dos amantes.

Sentante/Sergio Pagano e Alice Granato
Repleto de imagens e receitas  ,sabor do Brasil ,a maior aventura gastronômica publicada no país, desvenda o riquíssimo universo da cozinha regional brasileira sob um ponto de vista contemporâneo

As duas autoras não são chefs de cozinha. Ambas são mulheres de negócio, com família e pouco tempo para perder. O livro dessas mães australianas atarefadas já vendeu mais de 1 milhão de cópias.

Com receitas práticas, a maioria dos ingredientes são comuns nos supermercados. A edição traz opções para todas as ocasiões, do café da manhã ao jantar, de entradas a sobremesas, de aperitivos a sopas e saladas.

O primeiro registro  escrito sobre o Brasil – A carta de Pero Vaz de Caminha ao Rei D.Manuel- destaca a primeira refeição dos portugueses em terra tupiniquins ”pão, peixe, confeitos, farteis ,mel e figos passados”